Kue Kering Jeruk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1 kuning telur
1 bungkus (11 gram) bubuk sari jeruk (mis: nutrisari)
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
50 gram susu bubuk
15 tetes pewarna merah
10 tetes pewarna kuning
10 tetes pewarna hijau

Bahan Glasur:
15 putih telur
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
25 gram gula pasir kasar hijau (dari 25 gram gula pasir dan 2 tetes pewarna hijau)


Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung dan sari jeruk instan 2 menit. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa adonan dibagi lagi jadi  2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
3. Giling tipis masing-masing adonan 1/2 cm. Plong adonan merah dengan cetakkan bunga tulip besar. Plong adonan kuning dengan cetakan tulip sedang. Plong adonan hijau dengan tulip kecil. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Oven masing-masing adonan dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Glasur, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
6. Tempelkan kue kering kuning di atas kue kering merah dengan glasur. Tempelkan kue kering hijau di atas kue kering kuning. Hias dengan glasur dan gula hijau.

Untuk 390 gram

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More

KUE KERING PANDAN KACANG

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram margarin
40 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
25 gram telur
25 ml santan kental instan
15 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh pasta pandan
175 gram tepung sagu, sangrai di atas api kecil 10 menit, dinginkan, timbang 150 gram
25 gram susu bubuk
50 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Hiasan:
750 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25
1 sendok teh sprinkle bentuk bintang


Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 40 detik. Tambahkan telur, santan kental, air daun suji, dan pasta pandan. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung sagu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk sampai menyebar. Pulung bentuk bulat kecil.
3. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
4. Masukkan kue kering dalam cup kertas kecil hitam. Tambahkan cokelat masak putih hingga cup penuh. Coret dengan cokelat masak pekat. Taburkan sprinkle atau kacang tanah.

Untuk 150 buah

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More

Kue Kering Coklat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram margarin
100 gram gula tepung
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1 kuning telur
125 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan kuning telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Semprot adonan dengan cetakan kue semprot di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
5. Hias dengan cokelat masak putih leleh.

Untuk 400 gram

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More