Resep Sirsak Bubble Ice

Bahan :
200 gr daging buah sirsak
200 ml susu cair
50 gr gula pasir
100 gr jeli hijau siap pakai, potong dadu
200 gr es batu

Cara membuat :
1. Masukkan daging sirsak, susu cair, gula pasir, dan es batu ke tabung blender, proses hingga halus dan lembut.
2. Masukkan potongan jeli ke dalam gelas saji, tuang jus sirsak, sajikan segera.

sumber : yahoo.co.id

Read More

CRISPY CREPES

Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 50 gram gula pasir halus
• 300 susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin, dilelehkan
• 3 buah pisang ambon, dipotong bulat tebal 1/2 cm
• 25 gram meises cokelat
• 125 gram keju cheddar parut 

 



Cara Pengolahan :

1. Kocok lepas telur dan gula pasir halus sampai gula larut. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan baking powder sambil diaduk rata. Tambahkan garam dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak.
4. Tuang satu sendok sayur kecil adonan. Segera ratakan sampai tipis.
5. Tata pisang ambon, tabur meises cokelat, dan keju parut di satu sisi. Segera lipat dua dan lipat lagi dua bagian.

Untuk 7 buah


sumber  : http://www.sajiansedap.com

Read More

Resep Nastar Isi Nangka

 

Resep Nastar Isi Nangka

Bahan isi nastar isi nangka :

• 300 gram nangka, diblender halus bersama
• 25 ml santan kental instan
• 60 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• Bahan kulit :
• 200 gram margarin
• 35 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 2 kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 35 gram maizena
• 50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata) nastar  isi nangka:

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh rim mental

Bahan taburan nastar isi nangka:

• 50 gram keju parut

Cara membuat nastar isi nangka enak :

1. Isi, masak nangka sampai meresap
2. Masukkan gula pasir dan gram, masak sampai kering, aduk rata dan dinginkan
3. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, dan pasta pandan 1 menit
4. Tambahkan kuning telur, kocok rata
5. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
6. Ambil adonan, isi dengan nangka, buat lonjong, lipat, tekan pinggiran kue dengan garpu
7. Letakkan diloyang yang dioles margarin Oven dengan api dibawah suhu 140 derajat celcius 15 menit sampai setengah matang, oles bahan olesan, tabur dengan keju
8. Oven lagi 20 menit sampai matang

sumber : http://resepkuekering.org/resep-nastar-isi-nangka/

Read More

Kue Kering Pisang

Selain rasa dan aroma pisang yang harum, kue kering ini juga memiliki bentuk yang unik dan menarik. Simpan dalam tempat tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
150 gram gula pasir
170 gram tepung terigu protein sedang
50 gram pisang ambon, dihaluskan
1/4 essen pisang
75 gram margarin, dilelehkan




Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin leleh, pisang ambon, dan essen pisang sambil diaduk perlahan. Masukkan ke kantong plastik segitiga.
3. Semprot diatas cetak madelaines yang dioles margarin dan ditabur sedikit tepung terigu.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang. Letakkan di loyang besar.
5. Oven kembali dengan api bawah suhu 100 derajat Celsius 60 menit sampai kering.

Untuk 24 buah

sumber : http://www.sajiansedap.com

Read More

CHERRY CHOCOLATE KISSES

Buah ceri yang dikombinasikan dengan cake cokelat dan dilapisi lagi dengan cokelat masak seperti ini bisa menjadi bingkisan yang menarik untuk orang-orang yang Anda sayang. Tata di dalam kotak yang cantik untuk menambah indah penampilannnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
175 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram ceri merah, cincang kasar dan 50 gram selai ceri, aduk rata

Bahan Pencelup:
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
50 gram ceri merah, potong-potong

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan garam 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran ceri. Aduk hingga semburat.
3. Ambil sedikit adonan. Bulatkan adonan. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tekan bagian tengah dengan jari.
4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
5. Semprotkan white cooking chocolate leleh di tengah. Beri potongan ceri.

Untuk 690 gram

sumber : http://www.sajiansedap.com

Read More

Kue Keciput

Keciput merupakan salah satu kue kering tradisional yang layak juga untuk Anda sajikan saat merayakan hari raya. Untuk mendampingi kue-kue modern keciput tak kalah pamor. Sebab kue berbalut wijen dan digoreng ini memiliki rasa yang enak juga. Jika Anda pecinta sajian pedas kue ini wajib untuk Anda coba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Keciput:
300 gram tepung ketan
1 butir telur
3 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
250 ml santan
minyak untuk menggoreng
3 sendok makan wijen

Bumbu Halus:
25 gram ebi
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kocok  telur dan gula  sampai mengembang. Masukkan tepung ketan, bumbu halus, soda kue yang telah diayak dikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuangkan santan. Aduk sampai rata.
2. Bentuk lonjong kecil. Celupkan ke dalam air lalu digulingkan di atas wijen, sampai permukaan tertutup. Goreng sampai matang. Setelah dingin, goreng kembali hingga renyah.

Tips Menggoreng kue keciput : 

Sebaiknya sobat onliners menggunakan 2 buah wajan. Jadi, sambil menunggu minyak yang barusan dipakai untuk menggoreng menjadi dingin lagi, sobat onliners bisa menggoreng dengan menggunakan wajan yang satunya. Setelah matang, ganti lagi dengan wajan yang minyaknya sudah dingin tadi.

Untuk 600 gram

sumber : http://www.sajiansedap.com

Read More

Kue Kering Jeruk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1 kuning telur
1 bungkus (11 gram) bubuk sari jeruk (mis: nutrisari)
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
50 gram susu bubuk
15 tetes pewarna merah
10 tetes pewarna kuning
10 tetes pewarna hijau

Bahan Glasur:
15 putih telur
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
25 gram gula pasir kasar hijau (dari 25 gram gula pasir dan 2 tetes pewarna hijau)


Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung dan sari jeruk instan 2 menit. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa adonan dibagi lagi jadi  2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
3. Giling tipis masing-masing adonan 1/2 cm. Plong adonan merah dengan cetakkan bunga tulip besar. Plong adonan kuning dengan cetakan tulip sedang. Plong adonan hijau dengan tulip kecil. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Oven masing-masing adonan dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Glasur, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
6. Tempelkan kue kering kuning di atas kue kering merah dengan glasur. Tempelkan kue kering hijau di atas kue kering kuning. Hias dengan glasur dan gula hijau.

Untuk 390 gram

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More

KUE KERING PANDAN KACANG

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram margarin
40 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
25 gram telur
25 ml santan kental instan
15 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh pasta pandan
175 gram tepung sagu, sangrai di atas api kecil 10 menit, dinginkan, timbang 150 gram
25 gram susu bubuk
50 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Hiasan:
750 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25
1 sendok teh sprinkle bentuk bintang


Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 40 detik. Tambahkan telur, santan kental, air daun suji, dan pasta pandan. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung sagu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk sampai menyebar. Pulung bentuk bulat kecil.
3. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
4. Masukkan kue kering dalam cup kertas kecil hitam. Tambahkan cokelat masak putih hingga cup penuh. Coret dengan cokelat masak pekat. Taburkan sprinkle atau kacang tanah.

Untuk 150 buah

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More

Kue Kering Coklat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram margarin
100 gram gula tepung
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1 kuning telur
125 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan kuning telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Semprot adonan dengan cetakan kue semprot di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
5. Hias dengan cokelat masak putih leleh.

Untuk 400 gram

Sumber : www.sajiansedap.com

Read More

Setup Ubi Ungu

Kudapan Manis untuk Buka Puasa

Berbuka puasa rasanya kurang afdol jika tidak menyantap kudapan manis sebagai hidangan pembuka.  Setup ubi ungu sangat cocok sebagai hidangan berbuka puasa. Aroma wangi kayu manis terasa pas dengan legitnya ubi ungu.
 
Kelegitan ubi ini membuat buka puasa Anda jadi sempurna. (Budi Sutomo)
Setup Ubi Ungu

Bahan:

1500 ml / 7,5 gelas Air
200 g ubi ungu, kupas, potong dadu
200 g labu kuning, kupas, potong dadu
100 g kolang-kaling, potong-potong
100 g gula merah, iris halus
60 g gula pasir
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
5 cm kayu manis
1 lembar daun pandan
2 bunga pekak pekak/bunga lawang (star anise)
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan ubi ungu, labu kuning, kolang-kaling, kayu manis, daun pandan dan pekak. Rebus hingga ubi empuk dan matang.
2. Tambahkan gula jawa, gua pasir, garam dan larutan tepung kanji. Masak sambil diaduk aduk hingga gula larut dan tekstur kuah menjadi agak kental. Angkat.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangan hangat.

Untuk 7 Porsi

Tip: Ubi ungu bisa diganti dengan singkong, atau jenis ubi yang lain.

Oleh Budi Sutomo
Sumber : Yahoo Indonesia

Read More

Es Cendol Selasih

Dingin Segar Si Cendol Selasih

Menyantap segelas es cendol setelah seharian berpuasa tentu menyegarkan. Apalagi ditambah dengan sensasi biji selasih yang kenyal dan manisnya kinca gula merah. Selamat Mencoba.
 
Sensasi biji selasih dapat Anda rasakan di gelas es cendol ini. (Budi Sutomo)
Es Cendol Selasih

Bahan:

1000 ml santan dari satu butir kelapa
1 sdm biji selasih, rendam air dingin, tiriskan
Es batu secukupnya

Cendol:
100 g tepung hunkue
50 g tepung beras
550 ml air
1 sdt pasta pandan
10 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, blender dengan 100 ml air, saring
1 sdt air kapur sirih
¼ sdt garam halus

Sirup Gula Merah:
200 g gula merah, iris halus
60 g gula psir
1 lembar daun pandan, simpulkan
250 ml air
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Cendol: Larutkan tepung hunkwe, tepung beras, pasta pandan, air daun suji, air kapur sirih, garam dengan air. Aduk rata. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih kental dan kalis. Angkat. Selagi panas, tuang di atas cetakan cendol sambil ditekan-tekan. Tampung hasilnya di dalam air dingin matang. Tiriskan.
2. Sirup Gula Merah: Campur gula merah, gula pasir, garam, daun pandan ke dalam air. Aduk rata. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan.
3. Penyelesaian: Siapkan gelas saji, masukkan syrup gula merah, santan, biji selasih dan es batu. Hidangkan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip: Agar santan tahan lama, peras santan dengan air matang hangat. Panaskan hingga hampir mendidih. Jangan merebus santan hingga mendidih karena tekstur santan akan pecah

Oleh Budi Sutomo
Sumber : Yahoo Indonesia 

Read More

Kolak Pisang Pandan

Legitnya Kolak Pisang Pandan untuk Berbuka

Siapa yang tidak tergoda untuk menyantap legitnya kolak pisang dengan aroma pandan setelah seharian berpuasa. Selain bergizi, kolak pisang  juga cepat mengembalikan energi. Cocok dijadikan takjil berbuka puasa. Selamat Mencoba.
 
Selain bergizi, kolak pisang ini cepat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. (Budi Sutomo)
Kolak Pisang Pandan

Bahan:

1000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
7 buah pisang raja, potong membulat
150 g kolang-kaling, potong-potong
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 lembar daun pandan, simpulkan
100 g gula pasir
50 g gula merah, iris halus
¼ sdt bubuk vanili
½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Larutkan gula pasir, gula merah, dan garam ke dalam air, aduk rata. Rebus hingga mendidih.
2. Tambahkan santan, potongan pisang, kolang-kaling, daun pandan, larutan tepung kanji, dan vanili. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan pisang matang. Angkat.
3. Tuang kolak ke dalam mangkuk saji, hidangkan hangat.

Untuk 7 Porsi

Tip:  Setelah santan masuk, aduk terus kolak hingga mendidih agar santan tidak bergumpal atau pecah.

Oleh Budi Sutomo
Sumber : Yahoo Indonesia 

Read More

> Resep Kue Kering Coklat Kacang

Resep Kue Kering Coklat Kacang

Bahan:

• 180 grm margarin
• 150 grm gula tepung
• 80 grm selai kacang chunky
• 1/8 st garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 200 grm tepung terigu protein rendah
• 30 grm cokelat bubuk
• 20 grm maizena
• 1/2 st  baking powder
• 50 gr kacang mede, disangrai dan dicincang kasar

Cara membuat :
Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukan selai kacang dan garam. Kocok rata. Tambahkan telur dan coklat pasta. Kocok rata. Masukan tepung terigu, cokelat bubuk,maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukan kacang mede. Aduk rata. Giling adonan. Cetak. Letakkan di loyang yang dioles margarin Oven 30 menit denganapi bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

*Untuk 625 gram


Resep Kue Semprit Gurih Havermut
Bahan:

• 150 grm margarin
• 1/4 st garam
• 1 butir telur
• 150 grm tepung terigu protein rendah
• 30 grm maizena
• 20 grm susu bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 st baking powder
• 2 sendok makan havermut untuk taburan

Cara membuat  :
Kocok margarin dan garam sampai lembut 2 menit. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kaldu ayam bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kantung plastik segitiga yg diberi spuit. Semprot bentuk lingkaran di loyang yang diolesi margarin. Tabur havermut. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius

Resep Kue Kering Kelapa Keju

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 grm gula tepung
• 1/4 st garam
• 1 kuning telur
• 50 grm keju cheddar parut
• 50 grm kelapa kering untuk taburan
• 250 grm tepung terigu protein sedang

Cara membuat :
Kocok margarin, gula tepung dan garam 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata ,Tambahkan keju parut. Aduk rata Ambil sedikit adonan. Bentuk bulan sabit atau sesuai selera
Gulingkan di kelapa. Letakkan di loyang yang diolesi margarin.  Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Read More

ANEKA MAKANAN KHAS TRADISIONAL INDONESIA

Kudapan Tradisional Kalimantan Timur

KUE GEGETAS

Bahan: 250 g tepung ketan 1/2 butir kelapa parut 1/2 sdt vanili garam secukupnya 125 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Lapiran gula:
125 g gula pasir
125 g gula merah, serut
50 ml air

1. Campur tepung ketan, kelapa parut, vanili dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan secara bertahap, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong pipih, lakukan hingga adonan habis
4. Goreng adonan dengan minyak panas, api penggorengan tetap kecil
5. Masukkan gula pasir, gula merah dengan air, hingga kental
6. Masukkan getas goreng, aduk rata hingga mengering. Angkat, dinginkan.

Hasil 20 buah

---

SANGGAR BANYU

Bahan: 200 g tepung terigu garam secukupnya 300 ml air 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan 1 sisir pisang kepok, kupas 1/2 buah kelapa, parut beri sedikit garam

1. Campur tepung terigu dan garam, tuangi air, aduk hingga rata
2. Didihkan air bersama daun pandan, selup pisang dalam adonan tepung
3. Masukkan pisang kedalam air mendidih satu persatu, rebus hingga matang
4. Bila telah mengapung angkat tiriskan, lumuri kelapa parut

Hasil 12 buah
Catatan: Dapat disajikan dengan taburan gula pasir.

---

KUE INTALU KERUANG

Bahan: 350 g tepung ketan 350 ml air 1,5 sdm air kapur 750 ml santan dari 1 butir kelapa 250 g gula merah 100 g gula pasir garam secukupnya 2 lembar daun pandan, robek-robek, simpukan

1. Masukkan tepung ketan dalam mangkok, tuangi air dan air kapur sirih, aduk hingga tercampur rata
2. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan
3. ambil adonan 1/2 sdm, bentuk sebesar kelereng, lakukan hingga adonan habis
4. Masak santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, hingga gula larut,saring
5. Masukkan kelereng-kelereng adonan dalam air rebusan gula selama 20 menit, hingga matang (mengapung). Angkat, sajikan

Hasil untuk 5 orang
Catatan:Agar tidak lengket satu sama lain tempat untuk meletakkan kelereng adonan ditaburi sedikit tepung beras

---

KUE GEGICAK

Bahan: 350 g tepung ketan 350 ml air daun suji pandan 1,5 sdm air kapur sirih

Taburan:
250 g gula merah; 100 g gula pasir; 50 ml air; 0,5 butir kelapa parut;
2 lembar daun pandan; garam secukupnya

1. Campuri tepung ketan, air perasan daun suji dan air kapur sirih hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
2. Ambil 0,5 sdm adonan, bentuk sebesar kelereng, tekan sedikit tengahnya dengan ibu jari hingga agak melekung.
3. Rebus adonan kelereng keta ke dalam air mendidih, bila telah mengapung berarti sudah masak, angkat
4. Taberan: Masak gula merah, gula pasir, dan air hingga gula cair, angkat, saring
5. Masak kembali, tambahkan kelapa parut, daun pndan dan garam, aduk diatas api kecil hingga mengering, angkat
6. Sajikan gegicak dengan taburan kelapa muda

Hasil untuk 5 orang

---

PEPARE

Bahan: Kulit: 250 g tepung ketan; 1,5 sdm air kapur sirih; garam secukupnya; Campur 200 ml santan kental dari 0,5 butir kelapa dengan 3 sdt air daun pandan/suji Isi: 125 g gula merah; 50 g gula pasir; 50 ml air; garam secukupnya; 0,5 butir kelapa, parut kasar; 1 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan

Hiasan:
250 ml santan kental dari 0,5 butir kelapa dan garam secukupnya, masak hingga mengental menjadi areh

1. Kulit: Campur tepung ketan, air kapur sirih,dan garam. Tuangi santan dan ir daun pandan, aduk hingga tidak lengket ditangan.
2. Isi: Masak gula merah, gula pasir, garam, dan iar hingga gula mencair, saring. Masak kembali, masukkan kelapa parut dan daun pandan, biarkan hingga cairan gula mengering. Angkat dinginkan
3. Ambil 50 g adonan, isi 1 sdm isian kelapa, bentuk bulat lonjong, gurat-gurat memanjang diatasnya, hingga menbentuk guratan buah paria
4. Letakkan di atas sehelai daun pisang beroles minyak. Kukus selama lebih kurang 10 menit, jangan terlalu lama agar kulit tidak terlalu memuai
5. Bila akan dihidangkan, olesi santan di atasnya

Hasil 20 buah

---

PUNDUT NASI

Bahan: 300 g beras, rendam 1 jam, tiriskan raram secukupnya 600 ml santan kental dan 600 ml santan encer dari 2 butir kelapa daun pisang, untuk pembungkus, lyukan

Sambal:
2 sdm minyak untuk menumis;
5 buah cabe rawit + 5 buah cabe merah 50 g kacang tanah, goreng dan haluskan
garam secukupnya

1. Campur beras dan garam, aduk rata
2. Siapkan dua lembar daun pisang, bagian bawah lebih besar dari bagian atas
3. Masukkan 2 sdm beras, 3 sdm santan kental, dan 2 sdm santan cair, lipat kedua sisi tengahnya, semat dengan lidi
4. Kukus selama 2 jam hingga matang. Angkat dan dinginkan
5. Sajikan dengan sambal
6. Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, aduk hingga rata. Tuangi air dan tambahkan garam, biarkan beberapa saat, angkat dan sajikan

Hasil: untuk 20 @ 50 g

---

SANGGAR GEDANG RAMAS

Bahan: 200 g tepung terigu 50 gula pasir 200 ml air 1 sdm air kapur sirih 6 buah pisang raja belah 4, potong-potong 2 cm minyak untuk menggoreng

1. Campur tepung terigu, gula pasir, air, dan air kapur sirih, aduk hingga rata
2. Masukkan pisang aduk hingga rata
3. Panaskan minyak, goreng 2 sdm adonan pisang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat

Hasil: 15 buah

---

L A K S A

Bahan: 250 g tepung terigu 350 ml air panas daun pisang untuk alas Kuah: 3 sdm minyak untuk menumis 150 g daging ikan gabus, haluskan 150 g labu siam, potong 1 x 1 cm 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah bawang merah; 1 sdm bumbu kari; garam secukupnya

1. Kukus tepung beras selama 30 menit. Angkat, masukkan dalam mangkok.
2. Tuangi air panas secara bertahap, sambil terus diaduk hingga rata dan adonan matang
3. Cetakan adonan menggunakan cetakan putu mayang membentuk mi @ seberat 50 g
4. Alasi pengukus dengan daun pisang, letakkan adonan yang telah dipotong, kukus adonan selama 15 menit dengan air sedang, hingga matang. Angkat sajikan dengan kuah
5. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ikan gabus halus, aduk hingga rata, tambahkan labu siam
6. Tuangi santan, biarkan hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat

Untuk 5 orang

---

PUTU MAYANG

Bahan: 250 g tepung beras baru 350 ml air panas daun pisang untuk alas

Saus:
250 g gula merah, sisir
100 g gula pasir
700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/2 sdt vanili
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air

1. Kukus tepung beras selama 30 menit hingga matang, angkat masukkan dalam mangkok
2. Tuangi air panas secara bertahap, sambil terus diaduk hingga air habis dan adonan matang
3. Cetak dengan cetakan putu mayang, kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan sausnya
4. Campur gula merah, gula pasir, santan, vanili dan garam. Rebus hingga gula mencair, saring. Masak kembali, tuangi dengan cairan tepung maizena. angkat.

Untuk 18 buah @ 50 g

---

SANGGAR KEKUMBU
(SANGGAR KACANG HIJAU)

Bahan: 250 g kacang hijau, rendam semalaman, tiriskan 125 g gula merah 125 g gula pasir 1/2 sdt vanili minyak untuk menggoreng

Pencelup:
75 g tepung beras; 200 ml air; garam secukupnya

1. Rebus kacang hijau hingga lunak, masukkan gula merah, gula pasir dan vanili, masak hingga air perebus kering. Angkat dan dinginkan.
2. Haluskan kacang hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Ambil 2 sdm (+/- 50 g) adonan, bentuk bulat pipih setebal 1 cm. Lakukan hal serupa hingga adonan habis.
4. Pencelup: Campur tepung beras, air dan garam, aduk hingga rata. Celupkan bulatan kacang hijau ke dalam cairan pencelup.
5. Panaskan minyak goreng, goreng bulatan kacang hijau hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan

Hasil: 10 buah @ 50 g

---

Kudapan Tradisional Sulawesi Tenggara KUE ENGKEA-ENGKEA

Bahan: 1 Sisir pisang kepok, matang, cincang kasar 150 g gula merah, iris halus 3 kuning telur 1/2 sendok garam 75 g tepung beras 100 ml santan Minyak untuk menggoreng

1. Campur pisang kepok, gula merah, kuning telur dan garam, aduk hingga rata
2. Masukkan tepung beras dan air secara bertahap smbil terus diaduk hingga tercampur rata
3. Panaskan minyak, goreng adonan 1 sdm membentuk bulatan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan

Hasil 15 buah

---

KUE CUCUR

Bahan: 250 g gula merah 200 ml air 1 lembar daun pandan, sobek-sobek 300 g tepung beras 300 g tepung terigu 1/2 sendok garam 4 kuning telur 1 l santan dari 1 butir kelapa minyak untuk menggoreng

1. Rebus gula merah, air, dan daun pandan, hingga gula larut, angkat dan saring. Sisihkan
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan kuning telur, aduk hingga rata
3. Tuang cairan gula, tambahkan santan dan aduk hingga rata. Diamkan adonan semalaman
4. Panaskan minyak, masukkan 3 sdm adonan. Goreng setengah masak, balik, biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan

Hasil 20 buah
Catatan: Setiap akan digoreng, adonan diaduk-aduk agar tepung tidak mengendap dan kue mengembang

sumber :  agroprima.com

Read More

Resep Burger

Resep Burger

Bahan daging untuk burger:

• 300 gr daging giling
• 2 btr telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm tepung sagu
• 100 gr tepung roti halus

Bumbu di haluskan :

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu ayam buduk
• Gula pasir secukupnya
• Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu pelengkap :

• 5 buah roti burger
• 5 lembar daun letus
• 1 buah bawang bombay,diiris bulat
• Saus tomat
• Saus mayonais
• Saus barbeque
• 1 buah mentimun,diiris bulat
• 3 buah tomat, iris tipis
• 5 lbr keju smoked slice

Cara membuat daging burger :

1. Siapkan teflon, panaskan margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan harum.
2. Tambahkan daging giling,telur ayam,tepung roti dan tepung sagu.Aduk sampai tercampur rata dan masak selama +/- 5 menit.Angkat dan dinginkan di lemari es sampai adonan tidak lengket.
3. Setelah dingin keluarkan dari lemari es lalu cetak bulat pipih,lakukan hingga adonan habis,Simpan dalam freezer sampai adonan membeku.
4. Saat akan digunakan panggang terlebih dahulu dalam keadaan beku diatas teflon yg sudah dipanaskan menggunakan api sedang selama +/- 3/4 menit sambil dibolak-balik agar matang merata dan oleskan saus barbeque secara merata. Setelah daging matang angkat.

Tahap2 membuat roti burger :

1. Siapkan roti burger lalu belah menjadi 2, letakkan daun letus,irisan mentimun, irisan tomat merah dan bawang bombay, siram dengan mayonaise, saus tomat dan saus sambal.
2. Latakkan daging diatas tumpukan sayuran tadi lalu tambahkan 1 lbr keju, tutup kembali dengan roti bagiang atasnya.Siram kembali dengan mayonaise,saus tomat dan saus sambal jika suka pedas.Selamat menikmati...

Sumber : www.kreasimasakan.blogspot.com

Read More